ahmedcool
عدد الرسائل : 427
العمر : 34
مزاجك : 
علم بلدك : 
جنسيتك : 
احترامك لهذا المنتدى : 
 |  موضوع: تحقيقات  4/12/2008, 10:07 pm | |
| كل عام وأنتم بخير
خروف العيد.. متوافر وجاهز للأضحية
 |
عرض الخراف بالشوادر
في انتظار الذبح اثناء العيد |
|
تحقيق: أحمد عبيدو
[b]كل عام وأنتم بخير.. خروف العيد »جاهز للذبح« .. و»الاضحية« أيا كان نوعها اصبحت متوافرة أكثر من ذي قبل.. فالمعروض شهد زيادة ملحوظة من الخراف والعجول منذ أمس.. وذلك نتيجة بدء العد التنازلي لحلول العيد، حيث يخشي المربون انتهاء موسم العيد دون بيع كل ما لديهم.. كما ان »تخزين الرؤوس له حدود.. لان الابقاء عليها لما بعد العيد يزيد من تكلفة تغذيتها ورعايتها.. ومن المتوقع زيادة المعروض أكثر وأكثر حتي يوم الوقفة الاخبار قامت بجولة في الاسواق.. ثبت من خلالها انخفاض سعر الخراف الحية فبعد ان كان سعر الكيلو يتراوح ما بين ٤٢ - ٦٢ جنيها اصبح يتراوح الآن ما بين ٠٢ إلي ٢٢ جنيها.. اما لحوم العجول فقد انخفضت من ٠٢ إلي ٨١ جنيها للكيلو .. ويشهد السوق هذا الموسم نظاما جديدا للشراء.. وهو اشتراك اكثر من مواطن في الاضحية الواحدة.. حتي أسبوع مضي كان المعروض من الخراف قليلا.. ولم تكن الشوادر قد انتترت.. ربما لرغبة التجار في استكشاف السوق .. واحتمالا لضعف القوة الشرائية.. اما الآن فقد اختلف الوضع.. انتشرت شوادر الخراف في العديد من مناطق القاهرة والجيزة.. وزادت »زرائب« مربي الماشية الذين يعلنون عن بيع العجول.
[b]في البداية يقول احمد ابراهيم »٨٤ سنة.. تاجر مواشي« ان شوادر الخراف تبدأ في الظهوربا الاسواق المختلفة قبل حلول عيد الاضحي بحوالي اسبوعين حيث يتم طرح الخراف الحية التي تنطبق عليها شروط الذبح بهذه الشوادر.. ويوضح ان اصحاب الشوادر تمكنوا خلال الفترة الاخيرة من تجميع الخراف الحية من المزارعين والمربين بالمحافظات المختلفة ويشترطون في هذه الخراف الايقل عمرها عن ستة شهور وان تكون خالية من أي عيوب جسدية او صحية حتي تكون صالحة للذبح ولايتعرض للخسارة في نفس الوقت مشيرا ان المستهلك المصري يتمتع بخبرة عالية عند شرائه خروف العيد نظرا لتكرار هذه السنة الحميدة كل عام وفور اكتشافه احد العيوب بالاضحية يرفض شرائها ويقوم بشراء أخري فيتحمل التاجر تكلفة هذه الاضحية غير الصالحة للذبح لذلك ينتبه معظم اصحاب الشوادر والتجار عند شراء الخراف من المزارعين والمربيين بأن تكون صالحة للذبح وسليمة صحيا وظاهريا.
تأخر ظهور الشوادر
هناك اسباب اخري لتأخر عرض الخراف بالشوادر في مختلف الاسواق اهمها رغبة المشتري المصري في الشراء لخروف العيد قبل يومين او ثلاثة ايام علي الاكثر من ايام العيد نظرا لعدم توافر المكان لدي المشتري بالاضافة الي عدم توافر الطعام المناسب لخروف العيد فضلا عن احساس الخروف بالمكان الجديد في حالة توافره عند المشتري حيث يحتاج فترة من الوقت للتكيف معه ومعاودة الطعام مما يعرضه لفقدان كمية كبيرة من وزنه لذلك يفضل المستهلك شراء خروف العيد قبل ايام قليلة من العيد للتغلب علي المشاكل السابقة.
ويقول عامر صبحي - تاجر خراف ٢٤ سنة - انه يمارس هذه المهنة منذ عشرين عاما مؤكدا ان هذه الايام من افضل ايام العام في تجارة الخراف واللحوم الحمراء موضحا ان اسعار الخراف تتراوح من ٠٠٧ جنيه الي ٠٠٥١ جنيه بالنسبة للخراف المعروضة بالشوادر وبعد ان كان سعر الكيلو الحي ما بين ٤٢ - ٦٢ جنيها اصبح الآن من ٠٢ - ٢٢ جنيها.
وكان يمكن انخفاض السعر أكثرمن ذلك لولا تأخر وصول الخراف المستوردة فضلا عن ارتفاع اسعار الاعلاف فرغم انخفاضها خلال الأسبوعين الماضيين إلا أن الخراف المطروحة حاليا بجميع الشوادر تربت علي الاعلاف غالية الثمن بالاضافة الي ارتفاع تكاليف شحن ونقل هذه الخراف حيث يقوم بنقلها من محافظات الصعيد قبل شهر من عيد الاضحي بعد التعاقد مع عدد من المربيين واصحاب المزارع الخاصة بالاضافة إلي الغرامات التي يدفعها اصحاب الشوادر نظرا لعرض الخراف في الشوارع مما يعرضهم للوقوع تحت طائلة شرطة المرافق.
ويضيف عامر ان المواطنين غير القادرين علي شراء خروف العيد يلجأون الي الشراء الجماعي.. حيث يشترك اثنان من الجيران ثمنه يلجأون الي طرق اخري لتنفيذ السنة المحمدية في شراء خروف.. ويشترك ثلاثة أو اربعة في شراء عجل بشرط الا يزيد العدد علي سبعة افراد للاضحية وهذا ما اكده الشرع.
انخفاض الأسعار تدريجيا
يقول خالد توفيق »تاجر مواشي - ٢٥ سنة« انه مع اقتراب حلول عيد الاضحي تبد أسعار الخراف في الانخفاض نظرا لزيادة للعروض بالشوادر مع تزايد الاقبال فينخفض السعر مشيرا الي ان ثمن كيلو الضأن قائم منذ خمسة أيام بلغ ستة وعشرين جنيها وفي الوقت الحالي انخفض الي اثنين وعشرين جنيها وفي بعض المناطق بلغ عشرين جنيها وبمرور الايام بعد عيد الاضحي ستشهد الاسواق انخفاضا في الاسعار والذي يصل الي ذروته في الانخفاض في ثاني وثالث ايام العيد نظرا لتراجع الطلب علي الخراف.
لا للإناث
اما الحاج محروس محمد »تاجر خراف وجزار - ٨٥ سنة« فيقول انه قبل شهر من حلول عيد الاضحي يبدأ في جمع شادره بالخراف من عدة مناطق في الوجه البحري اشهرها بلقاس ودكرنس ومنيا القمح وكوم حمادة موضحا ان هذا الوقت هو موسم التجار واصحاب الشوادر فهم ينتظرون من عام الي عام نظرا للاقبال علي الشراء سواء كان المطلوب هو خراف أو ابل وماشية ويتم التركيز بصفة كبيرة علي الخراف للاقبال المتزايد عليها مشيرا أن الزبون يقوم بمعاينة الخروف قبل شرائه حيث يتأكد من مدي خلوه من أي امراض من خلال ملاحظة نشاطه وحركته ومدي اقباله علي الطعام في حين انه يبتعد عن الخروف الذي تبدو عليه علامات المرض ويضيف محروس ان المزارع او المربي يقوم بطرح الذكور من الخراف ولايبيعون الانثي »النعجة« لانهم يفضلون تركها للانجاب مما يفيدهم ماديا أكثر وهذا احد اسباب عدم هبوط الاسعار.
وعن حالة الاسعار بالاسواق يقول عادل ترك - مربي وجزار ان كيلو اللحم يتراوح ما بين ٥٣ الي ٥٤ جنيها - حسب نوع القطعية والضأن من ٠٤ إلي ٣٤ جنيها.
ويشير الي ان الاقبال علي لحوم الجزارة خلال العيد يكون أكثر علي لحوم العجول - بقري وجاموس - لانها ارخص من لحوم الضأن.. والمشتري الذي يقبل عليها معروف اساسا انه غير قادر علي شراء الاضحية وبالتالي يتجه الي الارخص.
القوة الشرائية
مربو الماشية يؤكدون تواضع القوة الشرائية هذا العيد.. منهم محمد حجاج الذي يشير إلي أنه في مثل هذا الوقت من العام الماضي كان قد انتهي من بيع القطيع المربي في مزرعته.. اما الآن فحركة البيع لم تشمل سوي نصف الكمية المرباه- ويرجع ذلك الي ارتفاع اسعار معظم السلع خاصة المرتبطة بالعيشة اليومية بما يؤثر علي الشراء ويدفع المواطن الي ترتيب الاولويات يتفق معه في الرأي حامد ابراهيم - مربي - موضحا ان هناك عوامل اخري وراء انخفاض القوة الشرائية لاضاحي العيد من الماشية هذا العام فشهر رمضان وعيد الفطر وبدء العام الدراسي، كل هذه المناسبات ارهقت المواطن ماديا فأثرت عليه بشأن تلبية احتياجات عيد الاضحي.
مشاركة
والمشتري مضطر هو الاخر ل»التحايل علي المعيشة« فكما يقول محمد عبدالفتاح - موظف - اشتركت مع ثلاثة من اخوتي في شراء عجل.. ثمنه لن يزيد عن ثمانية آلاف جنيه... وهنا فعندما ادفع ألفي جنيه ساحصل علي كمية لحم اكثر بكثير من تلك التي يمكن الحصول عليها من الخروف.
يشاركه الرأي جمال علي وأيمن حسين وخالد أبوالنصر - موظفون - حيث اجمعوا علي ان نظام المشاركة في الذبائح هو المنفذ من اعباء احتياجات العيد.. وهم بذلك يضربون عصفورين بحجر واحد .. تنفيذ الاضحة وتفادي مشكلة الاس[/b][/b] | |
|
[/b
